Шалфей (Salvia)

Шалфей давно пользуется славой надёжного лекарственного средства. Отвары или настои, сделанные из шалфея, обладают поистине бесценными свойствами. Применяется шалфей и в традиционной медицине. В частности, эта трава входит в состав такого препарата как сальвин. Шалфейное масло используется в качестве сырья для производства парфюмерии и косметики. А зубной пасте или порошку шалфей придаёт приятный аромат.

Ощутимую пользу шалфей привносит и в пищевую промышленность. Так, его добавляют в колбасы, ливерные изделия, сыр. Шалфей известен как отличная приправа к свинине. В большинстве стран шалфей является обязательным компонентом различных приправ и смесей.

Шалфей давно используется в национальной кухне южноевропейских народов и в США. Это прекрасная приправа, способная дополнить натуральный вкус супа, салата, рыбы, мяса дополнительным ароматом. В итальянской кухне очень популярно сочетание шалфея с розмарином. Особый вкус придаёт эта пряность тёртому сыру и начинке пирога. В Китае принято использовать шалфей в качестве чайной заварки.

Впрочем, шалфей применяется не только в практических целях. Считается, что шалфей нужно носить с собой для обретения мудрости. Также листья шалфея считаются надёжной защитой против дурного глаза, могут исцелять и приносить деньги. Существует несколько примет, связанных с выращиванием шалфея. Например, нельзя сажать шалфей самому. Это должен сделать посторонний. Плохой приметой также считается создание клумбы из этого растения. Шалфей должен расти вместе с другими травами и растениями. Известно, что к шалфею очень неравнодушны жабы. В народных поверьях шалфей известен как средство для исполнения желаний. Загадайте желание, напишите желаемое на бумаге и положите листок под подушу, на которой спите. Находиться под подушкой листок должен три ночи. Если вы увидите желаемое во сне, всё сбудется. Если нет – листок бумаги полагается зарыть в землю, поскольку он может причинить вред.